化学工程与工艺考研通常考查以下科目：
1. 政治理论：考察学生的政治素养和基本理论。
2. 英语：测试学生的英语水平，包括阅读、写作、翻译等。
3. 数学：包括高等数学、线性代数、概率论与数理统计等，考察学生的数学基础和应用能力。
4. 专业课：根据不同的院校和专业方向，专业课可能包括物理化学、化工原理、化学反应工程、化工热力学、化工设计等。
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