新鲜出炉的面条，想要保存得既美味又营养，可以采取以下几种方法：
1. 冷藏保存：将面条放入密封袋或保鲜盒中，尽量排空空气，然后放入冰箱冷藏。这样可以保存1-2天，期间要注意不要反复打开密封袋，以免引入细菌。
2. 冷冻保存：将面条放入密封袋或保鲜盒中，尽量排空空气，然后放入冰箱冷冻。冷冻可以保存较长时间，一般可达1个月左右。食用前，需提前取出解冻。
3. 油炸保存：将面条煮熟后，捞出沥干水分，放入热油中炸至金黄酥脆，捞出沥油。待面条冷却后，放入密封袋中保存。这样保存的面条可以保存较长时间，但需注意油炸食品不宜多吃。
4. 干制保存：将面条煮熟后，捞出沥干水分，摊开晾干。待面条完全干燥后，放入密封袋中保存。干制面条可以保存较长时间，但口感会略逊于新鲜面条。
最后，提醒大家，保存面条时要注意卫生，避免细菌滋生。同时，食用前要确保面条没有变质，以免影响健康。
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