发酵食品，是通过微生物发酵过程制成的食品，不仅美味，而且富含多种对人体有益的营养成分。以下是一些常见的发酵食品：
1. 酸奶：以牛奶为原料，通过乳酸菌发酵而成，含有丰富的乳酸菌和钙质。
2. 豆腐乳：以大豆为原料，经过发酵、盐腌等工艺制成，味道独特，营养丰富。
3. 醋：以各种谷物或水果为原料，通过醋酸菌发酵而成，具有开胃、助消化的作用。
4. 酱油：以大豆、小麦等为原料，经过发酵、蒸煮、淋油等工序制成，是烹饪中常用的调味品。
5. 酥油：以牛奶为原料，通过发酵、分离、炼制等工艺制成，具有独特的香气和口感。
6. 酸菜：以白菜、萝卜等蔬菜为原料，经过发酵、腌制而成，口感酸爽，营养丰富。
7. 馒头：以面粉、酵母等为原料，经过发酵、成型、蒸煮等工艺制成，是我国传统的面食。
8. 面包：以面粉、酵母等为原料，经过发酵、成型、烘烤等工艺制成，口感松软，营养丰富。
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