在员工提出仲裁的情况下，如果单位不承认某些事实，照片确实可以作为证据。根据《中华人民共和国民事诉讼法》的规定，物证、书证、视听资料、电子数据等证据形式均具有法律效力。照片作为视听资料的一种，在证明事实真相时，如果符合以下条件，可以被视为有效证据：
1. 照片的真实性：照片应能真实反映当时的情况，未经过篡改或伪造。
2. 照片的关联性：照片应与案件事实有直接关联，能够证明案件中的某个环节或事实。
3. 照片的合法性：照片的获取方式应合法，不得侵犯他人隐私或侵犯他人合法权益。
如果仲裁委员会或法院认为照片符合上述条件，可以将其作为证据采纳。当然，在仲裁过程中，双方当事人也可以对照片的真实性、关联性和合法性进行质证和辩论。
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