在海底捞的“812变最大数字”游戏中，玩家需要利用8、1、2这三个数字，通过加减乘除的运算，使结果尽可能大。以下是一种玩法：
1. 首先，确定一个较大的数字，比如1000。
2. 然后，尝试用8、1、2组合运算，使结果接近1000。
3. 例如，可以尝试8乘以125（即1乘以125），得到1000。
4. 若无法直接得到1000，则可以尝试接近1000的数，然后通过加减法调整至1000。
5. 举例：8乘以125等于1000，然后减去2（因为125=100+25，可以看作100减去25），得到998。
这样，通过巧妙地运用加减乘除，你就可以在海底捞的“812变最大数字”游戏中获得满意的分数。
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