食品考研主要考察食品科学基础知识、食品工程原理、食品安全法规、食品加工与保藏、食品化学、食品分析、食品微生物学等核心内容。考生需要全面掌握食品科学领域的基础理论、专业知识及实践技能。以下是一些具体科目：
1. 食品科学基础
2. 食品工程原理
3. 食品安全与法规
4. 食品加工与保藏技术
5. 食品化学
6. 食品分析
7. 食品微生物学
8. 食品质量管理
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