酿酒工程考研难度取决于多个因素。首先，考生需要具备扎实的化学、生物学和工程学基础知识。其次，考研内容广泛，涵盖发酵原理、酿酒工艺、设备与控制等多个方面。此外，近年来考研竞争日益激烈，要求考生不仅要掌握理论知识，还要具备一定的实验技能和实际操作能力。总体来说，酿酒工程考研难度较大，但只要考生努力准备，掌握科学的学习方法，完全有可能取得优异的成绩。
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