hmg合成酶，全称为3-羟基-3-甲基戊二酰辅酶A还原酶（3-hydroxy-3-methylglutaryl-CoA reductase），是参与胆固醇生物合成途径的关键酶。它催化3-羟基-3-甲基戊二酰辅酶A（HMG-CoA）还原为甲羟戊酸（mevalonate）的反应，这一步骤是胆固醇合成的限速步骤。hmg合成酶的表达水平直接影响胆固醇的合成量，因此它是调节胆固醇生物合成的重要靶点。
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