南海地区螃蟹种类繁多，既有色彩斑斓的观赏蟹，也有肉质鲜美的食用蟹。以下是一些南海特有的螃蟹种类：
1. 斑节蟹：以其鲜艳的橙红色斑纹而著称，肉质鲜美，是南海地区较为常见的食用蟹之一。
2. 梭子蟹：体型较大，壳硬实，肉质紧实，是广东沿海地区餐桌上的常见美食。
3. 招潮蟹：因其潮汐习性而得名，体型较小，常在沙滩上活动。
4. 石蟹：壳坚硬，生活在岩石缝隙中，肉质细腻，口感独特。
5. 蓝蟹：壳色呈蓝色，肉质细嫩，是南海地区较为名贵的螃蟹种类。
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