江门和新会地处岭南，美食文化底蕴深厚，特色小吃丰富多样。江门特色小吃有：
1. 江门烧鹅：皮脆肉嫩，色泽金黄，味道鲜美，是江门最具代表性的美食之一。
2. 新会陈皮：选用新会地区特有的陈皮，具有独特的果香和陈香，可泡茶、煲汤或制作糕点。
3. 新会粉葛：口感爽滑，清甜可口，常用于煲汤、炒菜等。
4. 江门鱼生：以鲜活的鱼为主料，配以特制的调料，口感鲜美，营养丰富。
5. 新会蜜饯：选用新会地区的优质水果，经过特殊工艺加工而成，甜而不腻。
新会有以下特色小吃：
1. 新会烧鹅：与江门烧鹅类似，但更具地方特色，肉质更加鲜嫩。
2. 新会牛杂：以牛肚、牛筋等部位为主料，配以特制的香料和调料，味道鲜美。
3. 新会猪脚姜：以猪脚、生姜为主要原料，煲制而成，具有独特的香气和口感。
4. 新会鸡粥：选用新鲜鸡肉和优质大米，煲制而成，味道鲜美，营养丰富。
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