应届毕业生若不签订就业协议，其档案处理有以下几种途径：
1. 保留在学校：可以选择将档案保留在学校，继续深造或者等待更好的就业机会。但需要注意的是，档案保留时间有限，一般为两年。
2. 存放在人才市场：毕业生可以选择将档案存放在当地的人才市场。人才市场会为档案提供保管服务，并协助毕业生在就业、职称评定等方面提供必要的帮助。
3. 个人托管：有些毕业生可能因个人原因，如在外地就业，可以选择将档案个人托管。这种方式下，毕业生需要承担保管档案的责任，并确保档案的完整性和安全性。
4. 转至工作单位：若毕业生已经找到工作，但未签订正式的就业协议，可以将档案直接转至工作单位。
5. 待业期间：若毕业生在待业期间，可以选择将档案暂时存放在家庭所在地的人力资源和社会保障部门。
最后，提醒毕业生们，妥善处理档案问题，以免影响未来的就业、职称评定等事宜。
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