工程流体力学知识点梳理如下：
1. 流体力学基本概念：流体、连续介质假设、密度、流速、压力、粘度等。
2. 流体运动方程：质量守恒方程、动量守恒方程、能量守恒方程。
3. 流体静力学：流体静压、流体静力平衡、流体静力作用力。
4. 流体动力学：流体运动类型、层流与湍流、流体运动边界层。
5. 流体流动阻力：摩擦阻力、局部阻力、水头损失。
6. 流体流动的连续性方程：质量守恒方程在流体流动中的应用。
7. 流体流动的伯努利方程：能量守恒方程在流体流动中的应用。
8. 流体流动的动量方程：动量守恒方程在流体流动中的应用。
9. 流体流动的涡量方程：涡量方程及其应用。
10. 管道流动：管道流动的基本特性、管道流动的摩擦系数、管道流动的流量计算。
11. 气体流动：气体流动的基本特性、气体流动的绝热过程、气体流动的等熵过程。
12. 液体流动：液体流动的基本特性、液体流动的粘性流动、液体流动的非粘性流动。
13. 流体流动的数值模拟：有限差分法、有限体积法、有限元法等。
14. 流体机械：泵、风机、压缩机等流体机械的工作原理和性能。
15. 流体力学在工程中的应用：水利工程、石油工程、化工工程、航空航天工程等。
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