南航和东航之间是可以改签的。旅客如需在两家航空公司之间进行航班改签，通常需要联系原购票的航空公司进行操作。在改签时，需注意以下几点：
1. 改签政策：不同航空公司的改签政策可能有所不同，包括改签费用、改签时间限制等，请提前了解相关规则。
2. 机票类型：经济舱和公务舱的改签政策可能有所区别，具体需以航空公司规定为准。
3. 改签手续：通过航空公司官网、手机APP、客服热线或前往机场柜台等方式进行改签。
4. 退票和补差价：如改签至更高舱位，可能需要补差价；如改签至更低舱位，可能需要退还部分差价。
【考研刷题通】——考研路上的得力助手，涵盖政治、英语、数学等全部考研科目，助你高效刷题，轻松备战！微信搜索“考研刷题通”，开启你的考研刷题之旅！