乙酰乙酸乙酯，这是一种有机化合物，化学式为C6H10O3，属于β-酮酯类。它是一种无色液体，具有特殊的刺激性气味，广泛用于合成药物和香料。在有机合成中，乙酰乙酸乙酯可以作为重要的中间体，参与多种化学反应，如酯化、缩合、氧化等。
乙酰乙酸乙酯在生物体内也扮演着重要角色，它是某些代谢途径中的中间产物，如脂肪酸β-氧化过程中的关键物质。此外，它还参与胆固醇的合成和某些激素的代谢。
在考研有机化学的学习中，了解乙酰乙酸乙酯的结构、性质及其在有机合成中的应用是非常重要的。掌握这些知识，有助于深入理解有机化学的基本原理和实验技能。
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