上海拥有多家著名的飞机制造研究所，以下是其中一些：
1. 中国航空研究院第六研究所（611所）
2. 中国航空发动机集团有限公司上海发动机研究所
3. 中国商飞上海飞机制造有限公司
4. 中国航空工业集团公司第一飞机设计研究院（603所）
5. 中国航空工业集团公司上海航空电子系统研究所
这些研究所涵盖了飞机制造、发动机研发、航空电子系统等多个领域，为我国航空工业的发展做出了重要贡献。
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