全能扫描王的双面扫描操作如下：
1. 打开全能扫描王应用，进入扫描界面。
2. 将需要扫描的文档平铺在扫描仪上，确保文档的正面朝上。
3. 点击界面上的“扫描”按钮，应用会自动进行单面扫描。
4. 扫描完成后，点击界面上的“双面扫描”按钮。
5. 此时，应用会提示您将文档翻转到另一面，再次进行扫描。
6. 翻转文档后，将文档的另一面朝上放置在扫描仪上。
7. 点击“扫描”按钮，应用会自动完成第二面的扫描。
8. 双面扫描完成后，您可以在应用中查看扫描结果，并进行编辑、保存等操作。
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