糖的化学概念

糖，从化学角度来看，是一类多羟基醛或多羟基酮及其缩聚物和水解产物的总称。它主要由碳、氢、氧三种元素组成，具有甜味，是生物体内重要的能量来源。常见的糖类包括单糖（如葡萄糖、果糖）、双糖（如蔗糖、麦芽糖）和多糖（如淀粉、纤维素）。糖在食品、医药、化工等领域有广泛的应用。

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