山东教育招生绑定的手机号码更换流程如下：
1. 登录山东教育招生考试信息网。
2. 在首页找到“用户服务”或“个人信息”栏目，点击进入。
3. 选择“手机号码修改”或类似选项。
4. 输入原手机号码及验证码，确认信息无误后，输入新手机号码。
5. 系统会发送验证码到新手机号码，输入验证码完成验证。
6. 点击“确认修改”，系统提示修改成功。
请注意，在更换手机号码时，确保新手机号码能够正常接收短信，以免影响后续的考试信息接收。
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