在金山云之驾考场，科目三手动挡全流程如下：
1. 准备阶段：考生需提前到达考场，检查车辆状况，调整座椅和后视镜，确保舒适和安全。
2. 上车准备：上车后，调整座椅和后视镜，检查仪表盘，确认油量、电量等。
3. 起步：拉起手刹，挂一档，鸣喇叭提醒，观察后视镜确认安全后，缓慢松开手刹，同时右脚轻踏离合器，左脚轻踩刹车，待车辆平稳起步。
4. 加减档操作：根据行驶速度和路况，适时加减档。加档时，先踩下离合器，挂入目标档位，然后逐渐松开离合器；减档时，先踩下离合器，挂入低档位，然后逐渐松开离合器。
5. 直线行驶：保持车辆直线行驶，注意观察左右后视镜，保持车距，避免紧急制动。
6. 曲线行驶：进入曲线行驶区域，保持车辆在车道内行驶，控制好车速，适时调整方向盘。
7. 变更车道：在变更车道前，观察左右后视镜，确认安全后，提前打转向灯，缓慢变更车道。
8. 通过路口：在通过路口时，注意观察信号灯，确保安全通过。
9. 靠边停车：在靠边停车时，观察路边情况，确认安全后，打右转向灯，缓慢驶入停车道，踩下刹车，拉起手刹，挂空挡。
10. 结束考试：完成所有项目后，关闭发动机，拔出钥匙，下车。
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