在没编制的公办大专和民办高校中选择工作，主要应考虑以下几个方面：
1. 资源与平台：公办大专通常享有更丰富的教育资源、更稳定的资金支持，以及更广泛的校企合作。而民办高校则可能更注重市场化和创新性，提供更多实践机会。
2. 政策稳定性：公办大专在政策稳定性上通常更有优势，而民办高校可能受市场波动影响更大。
3. 个人发展：如果你更倾向于稳定和长远发展，公办大专可能更适合；如果你追求创新和快速成长，民办高校可能更能满足你的需求。
4. 薪资待遇：公办大专的薪资待遇可能相对稳定，而民办高校可能提供更高的薪资和奖金。
5. 工作环境：公办大专的工作环境可能更为规范，而民办高校可能更加灵活。
综合来看，选择哪个工作更好，还需根据个人职业规划和发展需求来决定。
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