炸萝卜丸子是一道美味家常菜，以下是制作步骤：
1. 准备材料：新鲜白萝卜、猪肉馅、葱、姜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡蛋、面粉、食用油。
2. 白萝卜处理：将白萝卜去皮，切成细丝，放入盐水中浸泡片刻，去除多余水分。
3. 腌制肉馅：将猪肉馅放入碗中，加入葱花、姜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡蛋，搅拌均匀。
4. 混合萝卜丝和肉馅：将泡好的萝卜丝挤干水分，与肉馅混合均匀。
5. 制作丸子：取适量混合好的馅料，用手挤成丸子形状。
6. 炸制：锅中倒入足量食用油，油温升至5成热时，放入萝卜丸子，中火炸至表面金黄，内部熟透。
7. 出锅：将炸好的萝卜丸子捞出，沥油备用。
8. 调味：根据个人口味，可以淋上少许生抽、醋或辣椒油。
制作好的炸萝卜丸子外酥里嫩，既保留了萝卜的清新口感，又融入了肉馅的鲜美。家常美味，营养丰富。
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