“榨取剩余价值”这一概念源自马克思的剩余价值理论，指的是资本家通过延长工人的劳动时间或提高劳动强度，使工人的劳动创造的价值超过其工资的部分，这部分价值被资本家占有。以下是一个简单的例子：
在一个服装厂，工人每天工作8小时，每小时工资为20元。工人通过8小时的劳动，可以创造出价值160元的服装。然而，由于工厂实行的是计件工资制，工人实际上需要工作10小时才能完成160元的产值。这意味着工人实际上创造了200元的产值，但工资只计算了160元，剩余的40元价值被工厂老板占有，这就是对工人剩余价值的榨取。
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