食品专业考研专业课通常包括以下几个方面：
1. 食品化学：涉及食品中的生物化学过程、营养成分分析、食品添加剂等。
2. 食品工艺学：研究食品加工、保藏、加工设备等。
3. 食品分析：包括食品的感官评价、理化分析、微生物检测等。
4. 食品营养学：探讨食品的营养价值、营养素代谢等。
5. 食品安全与卫生：涉及食品微生物学、食品安全法规、食品污染控制等。
6. 食品添加剂：研究食品添加剂的种类、作用、安全性等。
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