酿酒工程考研的难度取决于多个因素。首先，该专业的竞争程度相对较高，因为涉及到生物科学、化学工程等跨学科知识，要求考生具备较强的理论基础和实践能力。其次，考生需要有扎实的专业知识储备和丰富的实践经验。总体来说，酿酒工程考研具有一定的挑战性，但通过合理规划、系统复习，提高自己的专业素养和实践能力，是完全有可能取得好成绩的。
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