园艺考研跨考的专业建议选择与园艺有交叉或互补的领域，如农业资源利用、植物保护、园林植物与观赏园艺、果树学等。这些专业能够帮助你拓宽知识面，增强就业竞争力。跨考时，可以关注以下专业：
1. 农业资源利用：研究土地资源、水资源、气候资源等农业资源的合理利用和保护。
2. 植物保护：研究病虫害防治、植物检疫、生物防治等，以保护农业生产。
3. 园林植物与观赏园艺：研究园林植物的生长习性、繁殖技术、景观设计等。
4. 果树学：研究果树的生长发育、栽培管理、果实加工等。
5. 食用菌学：研究食用菌的栽培技术、品质控制、市场开发等。
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