食品考研专业课表格如下：
| 序号 | 科目 | 主要内容 | 考试时间 | 注意事项 |
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| 1 | 食品化学 | 食品化学原理、食品添加剂、食品营养学等 | 3小时 | 理论知识掌握牢固，注重实际应用 |
| 2 | 食品工艺学 | 食品加工工艺、食品质量控制、食品储藏与运输等 | 3小时 | 熟悉各种食品加工工艺，关注食品安全问题 |
| 3 | 食品微生物学 | 食品微生物学原理、食品污染与控制、食品安全等 | 3小时 | 掌握微生物学基本知识，了解食品微生物污染及防控措施 |
| 4 | 食品卫生学 | 食品卫生法规、食品污染与控制、食品质量检测等 | 3小时 | 了解食品安全法规，掌握食品卫生学基本知识 |
| 5 | 食品质量检测 | 食品质量检测原理、检测方法、检测仪器等 | 3小时 | 熟悉食品质量检测的基本流程和常用方法 |
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